Cách làm cà phê Cold Brew thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Cà phê nóng là thức uống khá quen thuộc trong cuộc sống hiện nay. Nhưng có thể bạn chưa biết, ngoài pha nóng còn có một cách khác để pha một ly cà phê thơm ngon, hấp dẫn, đó chính là pha cà phê Cold Brew. Vậy cà phê Cold Brew là gì? Cách làm cà phê Cold Brew? Bài viết dưới đây của Autoshop sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.

Cà phê Cold Brew là gì?

Cold Brew là một trong những loại cà phê hot nhất hiện nay, gây thích thú, mê hoặc nhiều người. Đồ uống có hương vị khác biệt và hấp dẫn bởi cách pha cà phê Cold Brew độc đáo. Loại cà phê này pha bằng nước lạnh, đây là lý do nó có biệt danh là cà phê lạnh. Ủ cà phê trong khoảng thời gian dài 12-24 giờ để lấy hết những tinh túy nhất của cà phê. Cold Brew được pha theo cách khác lạ, có hương vị độc đáo riêng, ít chua hơn, ít đắng hơn. Mùi của Cold Brew rất khác so với mùi đặc trưng khi cà phê được pha bằng nước nóng.

Cà phê Cold Brew – Cà phê ủ lạnh

Cách làm cà phê Cold Brew chuẩn vị

Cold Brew có hương vị khác biệt, hấp dẫn hơn các loại cà phê khác nhờ pha chế độc đáo. Không chỉ pha nước lạnh mà nguyên tắc pha cà phê này cũng cần tuân thủ đúng các bước. Chính vì vậy, hương vị cà phê lạnh mới thực sự hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà phê nguyên chất có chất lượng đặc biệt: 50gr (cà phê hạt hoặc cà phê bột)
• Hũ thủy tinh có nắp kín
• Bình đựng cà phê
• Giấy lọc hoặc màng lọc
• Muỗng
• Máy xay sinh tố (máy xay cà phê)
• Nước: 0,5 lít (tỉ lệ 1:10, một phần cà phê cần 10 phần nước)

Cách làm cà phê Cold Brew

Cách làm cà phê Cold Brew

Bước 1: Xay hạt cà phê

Sử dụng cà phê bột đã xay nếu có. Nếu không, hãy sử dụng máy xay sinh tố (hoặc máy xay cà phê) và xay lượng hạt cà phê bạn đã mua mà không cần xay quá mịn.

Bước 2: Pha chế

Cho 1 nửa phần cà phê vào rồi cho nước lạnh vào. Dùng thìa khuấy nhẹ để nước thấm đều vào bột cà phê. Sau đó, tiếp tục cho nửa phần cà phê còn lại vào, thêm nước và tiếp tục khuấy. Lưu ý: 50g bột cà phê thì chúng ta sẽ ngâm với lượng nước lạnh là 500ml.

Bước 3: Ủ cà phê

Bình thuỷ tinh sử dụng để hãm cà phê phải có nắp đậy kín. Nếu không, hãy bịt chặt miệng bình bằng vải hoặc khăn sạch. Sau đó ủ cà phê trong tủ lạnh khoảng 12 – 24 tiếng (tùy theo khẩu vị, độ chua mong muốn). Cà phê được ủ trong tủ lạnh càng lâu thì cà phê chiết xuất càng nhiều và vị chua càng tự nhiên.

Bước 4: Lọc cà phê

Lấy cà phê đã ủ ra và bắt đầu lọc bã cà phê bằng giấy lọc hoặc màng lọc. Sau đó lọc bỏ phần bã cà phê, lấy phần nước từ cà phê đã được chiết xuất ra.

Bước 5: Thành phẩm

Tùy thuộc vào loại cà phê, mà vị cà phê Cold Brew chiết xuất ra. Nó sẽ có vị chua tự nhiên rất thú vị, như mùi trái cây, cam hoặc quả mâm xôi. Rót nước cà phê ra ly, thêm đá viên và thưởng thức. Ngoài ra, bạn có thể pha thêm hương vị khác tùy theo sở thích như đường, sữa tươi, cam, đào…

Mời bạn xem thêm: cách làm cà phê kem Buôn Ma Thuột siêu ngon

Một số lưu ý để có ly cà phê Cold Brew thơm ngon

Để pha được một ly cà phê Cold Brew thơm ngon, đúng chuẩn, ngoài các bước pha chế trên, bạn cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Tỷ lệ chiết xuất cà phê

Thông thường, tỷ lệ cà phê với nước là 1:10 hoặc 1:15. Tuy nhiên, tỷ lệ nước và thời gian ủ sẽ khác nhau tùy thuộc vào loại cà phê bạn chọn.

Hạt cà phê, cấp độ xay

Hạt cà phê dùng để pha đòi hỏi độ nguyên chất nên dùng cà phê Specialty Coffee. Cà phê xay không được tẩm ướp với bất kỳ chất nào khác. Ngoài ra, cà phê cũng phải được rang vừa phải. Tốt nhất, bột cà phê ủ lạnh được sử dụng là cà phê mới xay, hạt thô như muối.

Sử dụng cà phê nguyên chất

Cách bảo quản cà phê Cold Brew lý tưởng

Mặc dù, cà phê lạnh sau khi hãm có thể để trong tủ lạnh tới 1 tháng. Nhưng để giữ được mùi thơm, tốt nhất bạn nên dùng hết cà phê đã pha trong 3 – 5 ngày.

Còn tuyệt hơn nếu có thể thưởng thức ngay sau khi ủ xong. Bằng cách này, bạn có thể cảm nhận được độ tươi và ngon của loại cà phê này. Do đó, để không bảo quản cà phê quá lâu, lý tưởng nhất là bạn nên pha lượng cà phê đủ đáp ứng nhu cầu của mình trong khoảng 3 – 4 ngày là phù hợp nhất.

Bảo quản trong thời gian vừa đủ để giữ độ thơm ngon

Với hướng dẫn cách làm cà phê Cold Brew của chúng tôi. Hy vọng bạn có thể pha chế một ly Cold Brew ngon tại nhà. Trong quá trình pha chế lần đầu tiên, đôi khi bạn sẽ có nhiều thắc mắc và chúng tôi hy vọng bài viết này có thể giúp bạn giải đáp chúng.

Liên hệ Autoshop

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI ATS VIỆT NAM

Địa chỉ

• Hà Nội: Tầng 15 tòa nhà Vietcombank Tây Hà Nội, Tố Hữu, Vạn Phúc, Hà Đông.
• Đà Nẵng: 99 Phạm Đình Hổ, phường Hòa Minh , Liên Chiểu, Đà Nẵng.
• Tp.HCM: Số 10. Đường 14. Cư xá Chu Văn An. P.26 Bình Thạnh. HCM.
• Hotline: 0799 888 222

Bài viết Cách làm cà phê Cold Brew thơm ngon, hấp dẫn tại nhà đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Autoshop.

source https://autoshop.com.vn/cach-lam-ca-phe-cold-brew/